牛肉切片怎麼切 牛肉切片的方法

1、將牛肉冷凍固定形狀。將整塊的牛肉包好，平整地放入雪櫃冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出切割。

2、橫着紋路切。觀察牛肉的紋路。切的時候，不能順着紋路切，要橫着紋路切。

3、切塊再橫着紋路切片。把牛肉切塊，再橫着紋路切牛肉片即可。