寒露節氣健康飲食的十要點 寒露時節健康飲食的十大要點

1、多食甘淡滋潤食品：寒露時節，應根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽乾口燥等症。在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、燻烤等類食品，宜多吃些核桃、銀耳、蘿蔔等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品，還應多吃雪梨、蘋果等水果。

早餐應吃温食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。

2、多吃山藥、蘿蔔等“根”菜

古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。蘿蔔、蓮藕、土豆、山藥等“根菜”，相比其他蔬菜，農藥殘留量較低，往往更安全些。寒露節氣養生保健不妨多吃些山藥、蘿蔔等“根”菜。

山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。此外，山藥對於糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利於控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由於山藥中澱粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。

3、酸味收斂第一

酸味可防止能量損失，因此酸味具有收縮和收斂的作用。在生魚片上滴些檸檬汁後，生魚片會變得有質感，就是酸味收斂作用的體現。在人體內，酸味通過收斂防止氣機發散，防止能量的損失。

酸味收斂補肺，故秋季多吃酸的水果，比如葡萄、橘子、山楂等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

4、少食柿子，空腹吃柿子最不宜

愛吃柿子的朋友們要注意了，專家提醒，切勿貪吃柿子，多吃易得胃柿石症。柿子裏面有鞣質、果膠和樹膠等各種不消化的成分，尤其是生的柿子裏含量很多，在胃酸作用下形成鞣酸，特別容易引起胃柿石症，最後要動手術才能治療。

5、多飲枸杞菊花茶

秋季氣候乾燥，肝腎陰虛的傾向容易加重。所以，人們如果在此時滋養肝腎陰津，對於緩解黑眼圈很有好處。喝枸杞菊花茶就是不錯的選擇。枸杞選產自寧夏的為最佳，菊花最好用杭菊。枸杞一小把，菊花5朵，用沸水沖泡，10分鐘左右就可以了。如果在沖泡的同時，放入3到4粒大棗，效果會更好。

6、清淡飲食更利秋

雖然秋天天氣寒涼，人們更喜歡吃味厚油滑的食物，但是秋膘並不能老貼，一些清淡質軟、易於消化的食物更能幫助我們的身體收斂，並能慢慢滋養五臟六腑。多食用湯類、粥類和羹類流質飲食還能幫助我們的身體緩解秋燥。

7、到了吃母蟹的最佳季節

每逢寒露，老南京會買螃蟹蒸着吃。俗話説“西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農曆十月以後，最好吃的則要輪到公蟹了。

不過，過敏體質、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外，現在正是柿子熟的季節，要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。

8、喝“寒露茶”

寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

烏龍茶沖泡兩分鐘左右，即可從茶壺倒入茶杯飲用。温水泡茶浸出有益化學成分不如沸水泡茶充分，但飲用時，以温茶為宜，不宜喝過熱的茶，否則會對咽喉、食道和胃造成強刺激。也不宜喝冷茶和沖泡過久茶，因為冷茶對身體有寒滯、聚痰等副作用。沖泡太長時間或是過夜的茶有效成分會大為降低，茶水中有害微生物會增多。

9、適當飲用菊花酒

寒露是二十四節氣中第一個以“寒”為名的。俗諺雲：“吃了寒露飯，單衣漢少見。”意味着天氣由秋涼向秋寒轉變。此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。古人在寒露這天還要取井水浸造丸藥或藥酒，亦是祛除秋燥、滋養心肺之方。

10、常喝蜂蜜水鹽水

寒露以後，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束，天氣乾燥。專家表示要想完全抵禦“秋燥”帶來的負面效應，最好在白開水中加些鹽或蜂蜜。

蜂蜜中含有在多種人體代謝中起重要作用的酶，這些酶都怕熱，温度一高，就會失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生素、氨基酸等營養成分也都怕熱，因此開水衝調時，水温最好低於43℃。水温也不宜過低，腸胃不好的人用涼開水兑蜂蜜喝，容易腹瀉。如果是涼白開衝調，可加數滴薑汁調勻防胃寒。

11、最後提醒，寒露節氣養生重點應是養陰防燥、潤肺益胃。此時，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增強體質;少食辛辣如辣椒、生薑、葱、蒜類。