臭豆腐有營養嗎 臭豆腐有營養價值嗎
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1、臭豆腐有營養。臭豆腐主要由豆腐發酵製作而成,而豆腐的原料為黃豆,富含蛋白質、微量元素、維生素、礦物質等成分。製作成臭豆腐也含有上述營養成分,是人體消耗所需的營養物質,因此臭豆腐有營養。
2、但臭豆腐屬於油炸食物,製作過程中可能會損失部分營養成分,同時也可能會生成對機體有害的物質,因此建議少量或適量吃。
3、此外,臭豆腐的製作過程中需要加入大量的鹽發酵。所以如果過量吃臭豆腐,就會導致鹽分攝入過多,可能會出現口乾舌燥等不適症狀,並且還會加大腎臟代謝負擔,損傷腎功能。同時,豆腐中含有嘌呤成分,痛風人羣過量吃後可能會導致病情加重,不利於身體健康。
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