燕窩冷水泡還是熱水 燕窩要怎麼泡
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1、冷水。
2、冷水比較温和,燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻,使其中的營養成分能夠慢慢析出,口感和營養都會更好;若是直接加入開水燉煮,則會導致燕窩受熱不均勻,其中的一些活性成分降低,不利於營養成分的析出,其口感和營養都會較差。
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1、冷水。
2、冷水比較温和,燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻,使其中的營養成分能夠慢慢析出,口感和營養都會更好;若是直接加入開水燉煮,則會導致燕窩受熱不均勻,其中的一些活性成分降低,不利於營養成分的析出,其口感和營養都會較差。