怎樣分辨阿膠糕的好壞 如何選購阿膠糕

1、嘗口感。品質較好的阿膠口感很好咬起來會有糯糯的感覺，越嚼到後面會越加的香甜，且越吃越想吃。但如果是那種品質不好的阿膠的話，口感會過硬和發軟，味道也不怎麼樣。

2、看外觀。品質好的阿膠顏色看起來是呈棕黑色的，且上面的大棗、核桃仁、芝麻等配料都清晰可見，但如果是那種品質不好的阿膠看起來顏色就會呈灰色，且看起來會比較的渾濁。

3、聞味道。真正好的阿膠聞起來會有一股“膠香味”和“酒香味”，但如果是品質不好的阿膠的話聞起來的味道就會是一股添加劑的味道。