怎樣熬製阿膠糕 阿膠糕做法

1、準備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(幹)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫升。

2、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時。

3、將核桃仁炒熟，冷卻。

4、將黑芝麻洗淨，在平底鍋內小火炒香，冷卻。

5、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片。

6、將紅糖倒入浸泡後的阿膠中，在炒鍋坐水燒開然後關火，將阿膠鍋放炒鍋中融化。

7、將融化後的阿膠放在小火上熬煮至掛旗。

8、依次添加核桃仁、紅棗、黑芝麻，在鍋內攪拌均勻關火。

9、準備好平盤，在四周及底部刷油再鋪上保鮮膜，再刷油，便於冷卻後取出。

10、倒入攪拌好的阿膠糕，用手鋪平，按壓嚴實。

11、冷卻後放入冰箱12小時後取出切片。