阿膠怎麼分辨真假好壞 阿膠怎麼挑選

1、看外觀。一般好的優質阿膠顏色是琥珀色或棕黑色、有角質樣物質，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻；假冒劣質的阿膠則恰恰相反。

2、聞氣味。辨別阿膠真假還可以聞氣味，一般真阿膠有中藥特有的“膠香味”，假阿膠則有股“雜味”，甚至明顯的腥臭味。其次優質阿膠有淡淡的豆油味道，溶於熱水後，會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後，會散發腥臭味或其他異味。

3、用手掰。真的阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會碎裂成數塊，即“硬而脆”。偽品堅韌，不易打碎，甚至會彎曲。

4、看年份。從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要保存得當，放置在陰涼乾燥處，温度低於25℃以下，打開時無腥臭味、黴點，一般都可以使用。有實驗表明，正品阿膠如果保存得當，經百年而功效不散。

5、查廠商。購買時，查看包裝上是否有生產廠家、廠址，儘量選擇可靠的大品牌，看阿膠是否有“OTC”藥用標誌，或“健字號”保健品標誌，如果連食字號的標誌都沒有，就不要購買。散裝阿膠碎片更易摻假，最好選購整塊的阿膠片。