怎麼挑選豬前蹄和後蹄 挑選豬前蹄和後蹄的技巧

1、前蹄是可以向後彎曲的，而後蹄是不可以向後彎曲的。

2、通常前蹄的關節比較小，圓圓的，比成年人的大拇指稍大；後蹄的關節比較粗，形狀類似小拳頭，前蹄比較短，後蹄比較長。

3、區分前後豬蹄最簡單實用的方法就是看有沒有斷筋，前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋。

4、看豬蹄的橫切面，蹄筋粗大的是前蹄，蹄筋細小或根本看不到的是後蹄！

5、前蹄的肉多而且瘦肉多一些，而後蹄皮薄，肉少。