蓮藕怎麼切

1. 蓮藕洗淨後，去掉兩端，可以用刀或手將兩端切掉，保留中間部分。

2. 把蓮藕豎直放在砧板上，用刀從中間切開，切成兩半。

3. 將蓮藕一半放平，用刀將其橫向切成薄片，一般厚度在2-3毫米左右。

4. 將薄片重新排列在一起，再順着另一方向切成均勻的長條，也可以切成小塊，根據需要自行調整大小。

5. 切好的蓮藕可以用清水浸泡一會兒，去掉其中的澱粉質和多餘的水分，以便更好地進行烹飪。