蒸餅的家常做法 蒸餅的家常製作方法

1、食材：麪粉500g、食用油50g、食鹽20g、水500g。

2、將麪粉用温水和成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。

3、醒發好的麪糰揉成長條，再切成小塊，此時要將蒸鍋裏放水，擀餅的同時燒開水。

4、將切好的小麪糰按壓一下，在其中一部分表面刷上一層食用油。

5、將刷好油的一面與另外的麪糰這樣疊放在一起。

6、用擀麪杖擀成薄薄的餅，待鍋內水開後將餅放入，蓋上蓋子，小火蒸着再去擀第二張餅，擀好後第一張餅正好定型，將第二張放入，這樣依次順序全部放好後調大火再蒸5分鐘，關火，燜3分鐘。