日本盛鋁罐裝生原酒|冰鎮清酒配什麼下酒菜好？

雖説初夏時分,但是天氣漸漸炎熱起來,食慾下降了不少,想吃點簡單清爽的下酒菜,小酌冰過的清酒。清酒比啤酒要更適合搭配菜餚,不會奪佔佳餚的特色反而還會增加菜餚的新鮮度。

這裏小編先分享給大家我的私藏小酒日本盛鋁罐裝生原酒。為什麼選擇這款清酒?

首先它有4種口味,純米吟醸、純米大吟醸、大吟醸、本醸造,可以根據自身風味搭配不同菜品。再來日本盛鋁罐裝生原酒在製備過程中,為了保護清酒的原汁原味, 去掉了“高温加熱”、“水稀釋”, 和製備生啤的原理一樣,酒香純粹。

接下來就是4款適合生原酒搭配的菜品啦!

柚子胡椒和風醃黃秋葵

做法很簡單,備好10個黃秋葵、芝麻油、日本調料柚子胡椒、白醬油。先把黃秋葵剝開,塗上芝麻油,放在烤架上烤10分鐘左右,盛到盤子裏。之後就是調湯汁環節,一小勺柚子胡椒、一大勺白醬油倒入碗中混合攪拌。把調製好的湯汁澆在烤過的黃秋葵上,靜置5分鐘就可以開餐了。

蘑菇蒸梅乾酒

蘑菇200g、水菜100g、蘿蔔切成10cm厚、醃製梅乾1個、鰹魚3g、日本盛大吟釀或吟醸3大勺。鍋中放入手撕成條的蘑菇、切碎的梅乾。倒入日本盛,蒸3分鐘左右關火,加入水菜和蘿蔔、順時針攪拌。盛入盤中,澆上醋,這道菜就完成了。

榨菜葱拌雞

開始準備所需食材,雞肉100g、榨菜40g、大葱50g。雞肉切條,撒上酒用微波爐加熱。大葱斜切成薄片,在水裏浸泡一會兒,再將瀝乾的食材倒入大碗中。接着簡單調一個汁,1大勺酒、1/3勺砂糖、1小勺醋、1小勺芝麻油。把調汁倒在裝食材的大腕中,均勻攪拌,放置一段時間,讓其更入味。

紅燒蒜香山藥

山藥清水洗淨切2cm的薄片,大蒜切片。鍋中放入蒜片和1勺芝麻油,小火翻炒出香味後,倒入山藥,中火翻炒5分鐘,倒入2勺醬油,微焦的時候就可以出鍋了。蓋在香撲撲的米飯上,撒上葱末,就可以慢慢享受你的幸福就餐時光了!

下酒菜的分享到這裏就結束了。有想嘗試的小夥伴,可別忘了搭配日本盛鋁罐裝生原酒哦,好菜配好酒,原汁原味喝起來才香。等疫情結束後,在日本當地就可以買到的,也可以通過代購和海淘的方式購買。

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