日本燒酒和清酒的區別 日本燒酒和清酒有如下不同之處

1、製作方法：清酒是釀造酒。日本清酒是借鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。日本的清酒是以精白米為主要原料，採用微生物和現代生物工程技術釀製的低度酒，享有日本“國酒”的美譽。燒酒是蒸餾酒，是在製造釀造酒的技術上引入蒸餾技術的酒。按酒兑法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在45度以下。

2、飲用：1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。燒酒的飲法是兑熱水喝或製成加冰塊、蘇打水等的雞尾酒。燒酒雞尾酒中除了烏龍茶加燒酒外，大多數是甜的，還有許多人在燒酒兑熱水喝時喜歡加上一顆梅乾。

3、保存：日本清酒買回家後一定要保存在3-5攝氏度的地方恆温保存，並且儘快飲用。燒酒越久味道越醇，而清酒則是新酒為佳，如果存放了超過一年就不能飲用了。