如何做花菜脆 做花菜脆的技巧
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1、花菜切塊,洗乾淨瀝水,鍋裏放水,水開下花菜綽水,一分鐘撈起,放入涼水或者冰塊涼水,撈起瀝水備用。
2、另起鍋,放少許油,油熱下花菜進行翻炒,加入一小勺料酒,這樣的花菜脆爽,不斷翻炒,兩三分鍾,等料酒揮發,再加入少許鹽調味,翻炒均勻,即可出鍋。可以根據自己喜歡的口味加入不同的輔料。
標籤:
花菜
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