煎五花肉時防止濺油的方法 煎五花肉時防止濺油的方法是什麼

1、記得熱鍋涼油，等鍋燒熱後，再倒入油，在油五成熱時就把肉下鍋翻炒，這樣既減少了油中營養成分的消耗，又防止熱油外濺。

2、首先油不能遇水，你要保證鍋裏面和鏟子沒有水，然後肉要洗乾淨晾乾或者煮好之後晾乾切了進鍋，這樣就能很好的防止油飛濺出來了。