![野三菌湯的做法]( "野三菌湯的做法")
- 野三菌湯是一道以野三菌為主要材料的湯類菜餚，具有豐富的香味和營養價值。以下是野三菌湯的常見做法：材料：-野三菌（如香菇、平菇、牛肝菌等）：適量-雞肉/豬骨/牛骨：適量-洋葱：適量-胡蘿蔔：適量-葱薑蒜：適量-料酒：適量-鹽：適量-鮮雞精/味精：適量步驟：1.準備野三菌：將野三菌清洗乾淨，切成適...
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![野生菌怎麼長期保存 野生菌如何保存]( "野生菌怎麼長期保存 野生菌如何保存")
- 1、使用食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能大概保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用清洗大米時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室温。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在蘑菇表面形成...
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![野生菌湯煮多長時間 野生菌湯煮多久]( "野生菌湯煮多長時間 野生菌湯煮多久")
- 1、一般蘑菇在水開後沸煮5分鐘即可以食用了，多煮反而會失去蘑菇特有的味道和嚼勁。2、可是煮之前蘑菇應該經過發泡處理，在25度的室温下，處理時間為3個小時。3、要是在冬天温度更低，就得浸泡最多6個小時才能煮來吃了。...
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![野生牛肝菌怎麼保鮮 野生牛肝菌如何保鮮]( "野生牛肝菌怎麼保鮮 野生牛肝菌如何保鮮")
- 1、冷藏保存。新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾乾後，然後用乾燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可，由於新鮮的牛肝菌水分高達90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一週左右。2、切片冷凍。如果想要新鮮的牛肝菌保存期間更長可以放入冰箱冷凍保存。具體方法如下：將新鮮牛肝菌...
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![野生羊肚菌如何吃 野生羊肚菌怎樣做好吃]( "野生羊肚菌如何吃 野生羊肚菌怎樣做好吃")
- 1、材料：羊肚菌100克、排骨200克、冰糖15克、姜2塊、蒜2瓣、葱白2段、老抽1湯匙、生抽1湯匙、蠔油2湯匙。2、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裏30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用。3、原湯...
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![野生菌的保存方法 野生菌保存方法很重要]( "野生菌的保存方法 野生菌保存方法很重要")
- 1、食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、焦亞硫酸鈉保鮮。將新採收的野生菌攤放在乾淨的水泥地面上，向野生菌噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊輕輕翻動野生菌，以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋，立即封口儲存在陰涼...
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![野生菌要煮多久 煮野生菌需要注意哪些]( "野生菌要煮多久 煮野生菌需要注意哪些")
- 1、高温不會殺死野生菌的毒素，也不會因為開水煮的時間越長，毒素會逐漸消失。2、那些火鍋店的所謂“煮15分鐘後食用”只是一種噱頭，沒有科學依據，不靠譜。“如果真是野生毒菌，即使煮爛，煮一小時兩小時，毒素依然在。”...
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![野生菌煮多久可以吃 野生菌要煮多久]( "野生菌煮多久可以吃 野生菌要煮多久")
- 1、正常情況下來説，蘑菇煮5~10分鐘就可以吃了，如果要將它炒着吃的話也是可以的，不過蘑菇打湯的話味道會更鮮一點，炒着吃的話反而破壞了蘑菇本身的香味。2、所以建議可以儘量把蘑菇用來煮着吃，這樣不僅有營養，而且味道也非常的鮮美。...
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![野生菌十大名菌 野生菌十大名菌分別是哪些]( "野生菌十大名菌 野生菌十大名菌分別是哪些")
- 1、乾巴菌：乾巴菌有一股醃牛肉乾的一樣的味道，牛肉乾我們民間一般叫做乾巴，而且乾巴菌的菌體似肉乾巴，所以就有了乾巴菌這樣的名字，乾巴菌味美可口、獨具異香且營養豐富，含粗蛋白19.2%，粗脂肪7.9%，灰份16.1%，總糖15.8%，同時還含有人體不能合成的多種氨基酸。因為每年只能採到數噸，目...
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![野生松菌怎麼保存 保存野生松菌方法]( "野生松菌怎麼保存 保存野生松菌方法")
- 1、白菜葉鮮松茸包囊，遮蓋，置放在蔭涼，濕冷的地區，這類方式能夠拓展到四天上下的保存期;服用松茸菌的情況下,就需要應用開水解除凍結,由於那樣解除凍結以後,松茸菌不容易變稀。2、電冰箱，冷櫃，你能冷藏一個星期上下;用電冰箱將新鮮松茸冷藏，這類方式能夠儲存幾個月的時間;服用鬆...
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![野生菌怎麼炒 野生菌炒制的方法]( "野生菌怎麼炒 野生菌炒制的方法")
- 1、準備食材：野生奶漿菌500G、幹辣椒、青椒、大蒜、鹽各適量。2、將奶漿菌尾部帶泥的部分切去。3、水中放鹽將奶漿菌焯水，再撈出用牙刷刷乾淨，瀝水後切小條備用。4、青椒、幹辣椒切段，大蒜切片備用。5、鍋熱倒油將幹辣椒段、大蒜炒香，再加入奶漿菌和青椒炒熟即可。...
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![吃野生菌的禁忌 吃野生菌的禁忌是什麼呢]( "吃野生菌的禁忌 吃野生菌的禁忌是什麼呢")
- 1、不要採自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。2、採來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低...
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![新鮮採的野生菌怎麼保存 如何存儲野生菌]( "新鮮採的野生菌怎麼保存 如何存儲野生菌")
- 1、食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入百分之0.6食鹽水中約10分鐘,瀝乾後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5到8天。2、焦亞硫酸鈉保鮮。將新採收的野生菌攤放在乾淨的水泥地面上,向野生菌噴灑百分之0.15焦亞硫酸鈉水溶液,邊噴邊輕輕翻動野生菌,以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋,立...
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![野生菌怎樣儲存 野生菌儲存方法]( "野生菌怎樣儲存 野生菌儲存方法")
- 1、用鹽水保存野生菌大家想讓購買回來的野生菌保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。2、冷凍保存野生菌野生菌購買以後可以用冷凍的方法進行保存，最好的處理方法是把野生菌...
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![德國野生羊肚菌 德國野生羊肚菌怎麼做]( "德國野生羊肚菌 德國野生羊肚菌怎麼做")
- 1、食材：洋薊，圓葱、猴頭菇，雞湯、鹽。2、做法：首先將所有的食材分別清洗乾淨，洋薊，圓葱、猴頭菇均切成塊狀或條狀；然後熱鍋加油，放入圓葱爆炒，直到發出香味；之後，再加入猴頭菇和洋薊爆炒兩分鐘；再加入早已煲好的雞湯燉10分鐘；放入調味料鹽糖即可。...
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![野生菌如何長時間保存 野生菌保存方法]( "野生菌如何長時間保存 野生菌保存方法")
- 1、用鹽水保存新鮮蘑菇把野生菌放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。2、冷凍保存鮮蘑菇把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到...
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![野生菌要炒多久會熟 野生菌要炒的時間]( "野生菌要炒多久會熟 野生菌要炒的時間")
- 1、野生菌要炒10分鐘左右。2、起鍋時要看鍋鏟是否沾上未炒熟的野生菌。吃剩的菌類菜必須大火熱透。野生菌生長在海拔2000--4000米，地形地貌複雜的立體氣候地。雲南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種。...
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![野生菌種植方法 野生菌怎麼種植]( "野生菌種植方法 野生菌怎麼種植")
- 1、培育野生蘑菇先要挑選合適的蘑菇種，蘑菇不能開傘的那種。開傘的蘑菇不適合進行種植。需要注意，提取工具必須消毒。2、如果提取工具中帶有細菌，那麼對於蘑菇的存活率是一個不利的因素。把事先準備好的培養基拿出來，提取一代種子，然後分離二代母種原種、栽培種、栽培袋。3、...
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![野山菌餛飩的做法 野山菌餛飩怎麼做]( "野山菌餛飩的做法 野山菌餛飩怎麼做")
- 1、食材：餛飩皮50個、豬肉餡500克、雞樅100克、真姬菇150克、雞蛋2個、紫菜30克、食鹽5克、生抽8克、香油10克、香菜10克、高湯適量、胡椒粉3克、薑汁5克、生粉3克2、肉剁成蓉。3、樅菌和海鮮菇洗乾淨後也剁成末。4、用手擠幹水後加入到肉餡中。5、加入鹽、胡椒粉、生粉、...
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![家庭野生菌冷凍保存技巧 如何把存野生菌]( "家庭野生菌冷凍保存技巧 如何把存野生菌")
- 1、食鹽保鮮：將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏冷凍保存，能保鮮5到8天。2、米湯膜保鮮：用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室温。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，冷凍保存。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，...
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![野生菌怎樣做好吃 野生菌如何做好吃]( "野生菌怎樣做好吃 野生菌如何做好吃")
- 1、材料用量：幹椒5個，牛肝菌半斤，大蒜10個，食用油適量，鹽適量。2、把菌洗淨，切片，把辣椒切段，大蒜切片。3、油燒開後幹椒跟蒜片同時入鍋，炒香後放入菌，快速攪拌，火候不能太大，慢慢翻炒15分鐘，加入鹽巴即可。...
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![野生菌營養價值 野生菌吃了有什麼好處]( "野生菌營養價值 野生菌吃了有什麼好處")
- 1、野生菌中有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質，可以為人們提供豐富的營養補充。2、野生菌的營養價值之所以會比較高，是因為其中含有的維生素比較多，尤其是其中含有的水溶性的維生素Ｂ和維生素Ｃ，還有脂溶性的維生素Ｄ，這些維生素都能夠幫助身體滿足營養需求。3、降脂，...
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![怎樣儲存野生菌 儲存野生菌的方法]( "怎樣儲存野生菌 儲存野生菌的方法")
- 1、用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室温。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天。2、野生菌採收後，往鮮菇上噴0.1%的抗壞血酸液，裝入非鐵質容器內，可保鮮3-5天，其鮮度、色澤基...
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![雲南野生菌種類 雲南野生菌種類的介紹]( "雲南野生菌種類 雲南野生菌種類的介紹")
- 1、雞樅雞樅以肉質細嫩爽口，含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份，味道特別鮮甜而著稱。用雞樅可以製做多種名菜，如涼拌雞樅、紅燒雞樅、生煎雞樅，火腿夾雞樅等。雞樅經過晾曬，鹽漬或植物油煎制而成幹雞樅，醃雞樅或油雞樅，可以貯存較長時間，以備常年食用，食之仍有雞樅的特殊風味...
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![野生菌燉豆腐怎麼做 野生菌燉豆腐的做法]( "野生菌燉豆腐怎麼做 野生菌燉豆腐的做法")
- 1、主料：野生菌適量、豆腐適量、白糖適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒適量。2、野生菌切片，中火炒放少許鹽，裝盤。3、鍋放油將脆豆腐炒一會，下鹽，加膏湯。將脆豆腐燉入味5成後再下野生菌中火一起燉。4、加點白糖，生抽，雞精，白胡椒燉入味起鍋。5、脆豆腐入味很快，燉7、8分鐘足夠。...
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秀美範
