祕製麻辣六月黃 祕製麻辣六月黃的做法

1、食材：六月黃5只、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、排骨醬適量、花椒碎適量、十三香適量、香葉適量、八角適量、姜適量、啤酒3瓶、冰糖3粒、乾紅椒適量。

2、活蟹5只，在水龍頭下刷洗乾淨。

3、洗乾淨的蟹放入盆裏，倒入2瓶啤酒，讓他吐淨泥沙。

4、準備調料、豆瓣醬、黃豆醬、排骨醬、花椒碎（花椒用攪拌機打碎）、乾紅椒、十三香、香葉、八角。

5、準備齊了，開火坐鍋，倒入適量油，放入薑片，六月黃煸炒片刻，盛出備用。

6、鍋裏再倒入稍多點植物油燒熱轉小火，放豆瓣醬、黃豆醬、排骨醬、花椒碎、十三香煸炒。

7、準備齊了，開火坐鍋，倒入適量油，放入薑片，六月黃煸炒片刻，盛出備用。

8、添入冰糖、適量水，再倒入1瓶啤酒，開大火。

9、六月黃用熱油薑片煸炒一下。

10、倒入煸炒過的六月黃，大火煮30分鐘。