蒜蓉醬怎麼熬製呢 蒜蓉醬如何熬製
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1、大蒜剝去外皮,洗淨,控水。
2、用刀把大蒜剁碎,成蒜蓉,用刀剁出來的蒜蓉做出來蒜蓉醬更香。
3、剁好的蒜蓉加水淘洗一下。清洗是為了防止粘鍋。
4、鍋燒熱下入大豆油,油温燒至4成熱,下入一大半蒜蓉。小火熬煮。
5、在熬煮過程中要用勺子不停攪拌,防止粘連。直到鍋中水泡變小,蒜蓉漂浮上來,顏色變金黃色。
6、這時就可以下入剩下的蒜蓉。這樣熬出來的蒜蓉醬又香又脆,蒜香味也會很濃郁。
7、最後,加入少許的鹽入底味,在加入胡椒去腥。
8、蒜蓉醬就做好了,蒜香味濃郁,滿屋飄香。
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