蒜蓉醬雞脖 如何做蒜蓉醬雞脖

1、原料：雞脖。

2、配料：葱、姜、蒜蓉辣醬、番茄醬、啤酒一聽、醬油（最好是紅燒醬油）、大料（有燉肉料更好）。

3、雞脖切段，加2倍量滴水煮（多餘的湯不要倒掉備用）。

4、水開後撇去浮沫，然後放入葱段、薑片、大料（或燉肉聊）。

5、燉10-20分鐘後撈出雞脖控淨水備用（願湯留下備用）。

6、坐勺，放油適量，然後依次放入雞脖-蒜蓉醬（3湯匙）-番茄醬（2湯匙）-啤酒（一聽），紅燒醬油（1湯匙也可以用普通醬油，但上色效果一般），原湯（6炒菜勺）原湯一定要沒過雞脖2釐米以上，否則不入味。

7、燉的時候用中火或者稍小些滴火，大約要15-20分鐘左右。

8、燉到收汁之後（還有一點點湯）點味精出鍋。