蒜蓉辣醬的製作方法 蒜蓉辣醬的製作方法與步驟
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1、首先將紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。
2、然後把蒸熟的辣椒晾涼後,用刀細細剁碎。
3、接着大蒜剝皮後用刀切碎,細細剁成蒜蓉。
4、鍋里加適量植物油,油熱後,倒入一大湯匙甜麪醬,小火炒制。
5、放入一大湯匙白糖,炒均勻。
6、倒入50克白醋(用釀製白醋,不建議用勾兑白醋),炒勻。
7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。
8、小火炒制辣醬粘稠時放入適量精鹽。
9、關火,倒入蒜蓉翻炒均勻即可,不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
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