鯽魚的做法和配方 鯽魚的家常做法

1、鯽魚，豆腐。調料：料酒，葱姜，食鹽，食用油。

2、將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。

3、鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。

4、器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡並撒上葱花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等即可食用。