烏東面怎麼做好吃 烏冬面做法大全

1、叉燒烏冬面

（1）材料：烏冬面，紅蘿蔔，玉米，洋葱，叉燒，生粉。

（2）用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用。

（3）一茶匙生粉加入半碗水，備用，把紅蘿蔔和洋葱切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

（4）鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿蔔和洋葱絲。

（5）把上面所説的材料都炒到大約七分熟的樣子，然後加入少許的生粉，勾芡。最後把烏冬面也放入即可。時間要掌握好，太久的話就不好吃了。

2、味增烏冬面

（1）材料：面，少許鹽，蝦子，五花肉，花椒，鹽。

（2）面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鐘然後擀成厚片，切成麪條，煮好後過冷水備用。

（3）五花肉用花椒鹽醃半小時，用清水沖洗後瀝乾水放鍋裏慢火煎至兩面金黃。

（4）用味噌(如果沒有可用普寧豆醬代替)，加上螺旋藻做湯底，放入麪條，根據自己的喜好放胡蘿蔔、木耳，再加上煎好的五花肉即可。

3、泡菜烏冬面

（1）材料：烏冬面、韓國泡菜、黃瓜、黃甜椒、白芝麻、薑絲。

（2）烏冬面在超市買來的，打開包裝袋待用。

（3）韓國泡菜切絲待用。

（4）黃瓜洗乾淨切絲，黃甜椒洗乾淨也切絲待用。

（5）白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。

（6）鍋里加水，待水沸時，放入烏冬面焯水，約15秒倒出瀝乾水。

（7）熱鍋冷油滑鍋，鍋裏放少許油，煸香薑絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬面倒入，煸炒，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。