- 1、食材:藕帶500克,泡椒5個,生抽2勺,幹辣椒2個,姜1片,鹽適量,蒜瓣3個,食用油2勺。2、藕帶買回後去掉老的部分,把藕帶清理好。3、把藕帶截成小段泡在水裏清洗乾淨。4、撈起瀝水後把藕帶斜面切成厚點的片。5、把切好的藕帶再次泡水裏沖洗乾淨。藕帶和藕一樣小洞洞裏面會有泥巴的殘留...
- 27772
- 1、材料:蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱薑蒜。2、把蓮藕切成片,不要太薄因為上鍋蒸的,厚點都沒關係。3、裝盤,上鍋蒸,水開後再蒸20分鐘。4、將醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱薑蒜調製在一起。5、把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。...
- 24157
- 1、用清水沖洗,藕帶的孔道內確實存有很多的淤泥,所以把它清洗乾淨確實很重要,要想把孔道中的淤泥洗乾淨的話,可以選擇直接用清水來進行沖洗,用這種方式是可以將淤泥沖洗乾淨的,直接把藕帶兩頭切開來,然後對着自來水龍頭,用大水柱進行沖洗就可以了,這種方法是比較簡單方便的。2、用...
- 6746
- 1、原料:蓮藕、米粉、薑末、白糊椒粉、剁椒。2、蓮藕削皮切成粗細一致的小條。3、放入清水中浸泡,可在水中加入少許白醋,以防變色。4、用水浸泡下,即可將藕孔中的泥沙清洗乾淨,還可防變色。5、蓮藕瀝乾水份,加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌勻,使蓮藕能均勻沾上調料6、將蓮藕平鋪...
- 16442
- 1、主料:藕適量。2、輔料:糯米粉適量。3、調料:姜適量、胡椒粉(白)適量、剁椒適量。4、蓮藕削皮切成粗細一致的小條。5、放入清水中浸泡,可在水中加入少許白醋,以防變色,用水浸泡下,即可將藕孔中的泥沙清洗乾淨,還可防變色。6、蓮藕瀝乾水份,加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌勻,使蓮...
- 17626
- 1、藕帶是蓮(NelumbonuciferaGaertn.)的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。2、藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大後就成為了藕,通常為白色、黃色、粉黃色,最合適的採摘時間是夏季的雨後,順着伸出水面的“綠樁”向下直至淤泥中的根,在連着兩根藕苗那一端,粗的一...
- 14164
- 1、準備材料:蓮藕一條,鹽適量、白糊椒粉適量、剁椒適量、米粉適量。2、蓮藕削皮切成粗細一致的小條3、放入清水中浸泡,可在水中加入少許白醋,以防變色,用水浸泡下,即可將藕孔中的泥沙清洗乾淨,還可防變色4、蓮藕瀝乾水份,加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉,拌勻,使蓮藕能均勻沾...
- 18182
- 1、材料:蓮藕200克、豬肉餡300克、胡蘿蔔35克、香葱7克、生薑6克、蠔油12克、白糖5克、料酒10克、澱粉5克、食鹽1克、雞粉3克。2、蓮藕去皮切塊,豬肉剁成肉末,胡蘿蔔、生薑、香葱分別切碎。3、肉末加入盆內,依次加入蠔油、白糖、澱粉、雞粉、料酒、食鹽、姜葱末、胡蘿蔔末。4...
- 19374
- 1、材料:藕約300克,豬肉500克,雞蛋1個,香菇3個。2、方法:蓮藕切成片,下入鍋中焯水1分鐘,撈出冷卻控水備用,在肉餡裏放葱薑末,鹽,雞精,料酒,香菇丁,蓮藕丁和1個蛋清攪拌均勻。3、藕片放上肉餡,夾好後襬入盤中,中間放一個香菇和蛋黃,接着水開上汽蒸10分鐘。4、在鍋中少量清水,放入紅辣椒,生抽...
- 18387
- 1、糯米提前浸泡3-5個小時。2、把藕削皮洗淨,在藕節的1/8處切開(切下小的那塊藕要留下做蓋),用筷子協助把糯米灌到7/8節的藕裏。3、糯米灌滿後,用牙籤把藕蓋和藕身固定住。4、鍋裏放水,倒入白砂糖和冰糖,然後把藕放進去煮。(冰糖有降火的功效,嫌麻煩只放白砂糖也可以的)。5、煮熟後...
- 10341
- 1、材料:蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱薑蒜。2、把蓮藕切成片,不要太薄因為上鍋蒸的,厚點都沒關係。3、裝盤,上鍋蒸,水開後再蒸20分鐘。4、調味:醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱薑蒜沫。5、把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。...
- 18684
- 1、材料:藕500克,豬肉100克,油適量,鹽適量。2、把藕清洗乾淨,去掉藕外邊的皮,然後把藕切成薄片,在藕切片的時候,儘量切薄一點。3、把準備好的豬肉,在水中浸泡一段時間,然後洗乾淨,把肉剁成肉末。4、在肉末中,放入鹽,醬油,葱末,味精等調料,並把肉餡放入加熱後的食用油中,並攪拌均勻。5、把...
- 27775
- 1、食材:排骨500克、蓮藕100克、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許。2、排骨用冷水浸泡,儘量把血水浸泡出來,然後撈出來瀝乾水分。3、排骨里加入各種調味料抓拌均勻,密封冰箱冷藏醃製30分鐘左右。4、蓮藕去皮後切小塊,一定是小塊,不然不容易蒸熟,最後鋪在碗底。5、再把排骨擺放鋪在上面,...
- 3218
- 1、是的,一般是夏天吃,那時候才比較多。2、藕帶,古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜。又稱藕梢、藕帶、藕苗,藕帶是蓮(NelumbonuciferaGaertn.)的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大後就成為了藕(所以,準確地講,藕是膨大的根狀莖)。...
- 27612
- 1、食材:藕帶500克、泡椒5個、生抽2勺、幹辣椒2個、姜1片、鹽適量、蒜瓣3個、食用油2勺。2、藕帶買回後去掉老的部分,把藕帶清理好。3、把藕帶截成小段泡在水裏清洗乾淨。4、撈起瀝水後把藕帶斜面切成厚點的片。5、把切好的藕帶再次泡水裏沖洗乾淨。藕帶和藕一樣小洞洞裏面...
- 24384
- 1、糯米提前浸泡3-5個小時。2、把藕削皮洗淨,在藕節的1/8處切開(切下小的那塊藕要留下做蓋),用筷子協助把糯米灌到7/8節的藕裏。3、糯米灌滿後,用牙籤把藕蓋和藕身固定住。4、鍋裏放水,倒入白砂糖和冰糖,然後把藕放進去煮。(冰糖有降火的功效,嫌麻煩只放白砂糖也可以的)。5、煮熟後...
- 3114
- 1、食材:藕帶400g、油適量、鹽少許、蒜片少許、醋少許、雞精少許。2、把藕帶清洗乾淨,藕帶生來就素炒好吃,不需要加肉,就是要保持藕帶的原汁原味。3、什麼時候炒,就什麼時候切,切早了,就氧化變黑的。4、鍋中多放點油,油太少了,藕帶吃着有點澀。再讓蒜片在鍋中煸出香味來。5、把藕...
- 6898
- 1、十五分鐘左右。藕的肉質較厚,因此蒸鍋內上汽後需要蒸五分鐘左右才可蒸熟,想要口感更軟的情況下可以適當延長蒸的時間。2、另外,除了用普通的蒸鍋進行蒸制外,還可選用高壓鍋進行蒸制,高壓鍋內受熱均勻且水汽充足,只需要十分鐘左右即可蒸熟藕。...
- 28511
- 1、主料:藕150g、山藥80g、豬腿肉150g。2、調料:食鹽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、芝麻油適量、白糖適量。3、將蓮藕與淮山藥洗淨去皮(蓮藕可用鋼絲球去皮,既乾淨又方便)。4、蓮藕與淮山藥切碎。5、剁成蓉狀,剁的越碎口感越細膩。這一環節也可用攪拌機來完成。...
- 29417
- 1、藕可以蒸着吃。2、材料:蓮藕一截,葱花少許,小米辣一個,生蒜一瓣,醬油,麻油。3、做法:蓮藕買那種頭尾有的那種,清水洗乾淨,不削皮,上蒸鍋,直接放在漏盤裏就行,大火蒸25分鐘。蒸蓮藕的時候做蘸水,小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈,然後全部裝進小碗,倒入沒過以上材料的生抽,少許麻油和少...
- 9131
- 1、藕去節洗淨削皮,置小眼鐵篩上磨出藕碎,豬肉剁成最細丁,海米用温水泡2分鐘後瀝乾剁細碎,葱切葱花待用。2、將藕碎、肉細丁混合拌勻,先放一點點鹽調味(因為海米有鹹味)。將海米碎、生薯粉一同放入拌勻,此時再適量添加鹽調味。3、取一撮乒乓球大小的料,放在掌心中順同一方向搖晃,搖...
- 29647
- 1、藕帶的孔道內確實存有很多的淤泥,所以把它清洗乾淨確實很重要,要想把孔道中的淤泥洗乾淨的話,可以選擇直接用清水來進行沖洗,用這種方式是可以將淤泥沖洗乾淨的,直接把藕帶兩頭切開來,然後對着自來水龍頭,用大水柱進行沖洗就可以了,這種方法是比較簡單方便的。2、除了用清水直...
- 11207
- 1、食材準備:三節蓮藕(大約七百五十克),三百克糯米,十顆紅棗,五克桂花,四百克白糖,一百克冰糖,五十克紅糖。2、將買回來的蓮藕洗乾淨,刷掉表面的一些泥垢和雜質,用刀把兩邊的蒂頭修剪一下,不過不要直接切掉噢。3、蓮藕的表面處理乾淨了之後,颳去外層的皮,位置停留在蒂頭那邊。4、看哪...
- 4476
- 1、用料:藕帶一斤、蒜半頭、小米椒適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。2、首先把藕帶洗淨後和蒜小米椒切好。3、起鍋熱油,步驟1的材料入鍋大火快炒,鹽生抽放入,炒個半分鐘左右就可以關火裝盤了。...
- 23271
- 1、藕帶,古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜,又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗,藕帶是蓮(NelumbonuciferaGaertn.)的幼嫩根狀莖,由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。2、藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時,藕帶膨大後就成為了藕,通常為白色、黃色、粉黃色,最合適的採摘時間是夏季的雨後,順着伸出...
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