深夜食堂上面美食的做法 深夜食堂美食菜譜

1、泡菜豬肉

材料：生淨豬肉片200克，豆腐一塊，泡菜200克。調料：醬油一大匙，紹酒三大匙，芝麻油一小匙，葱花少許。

做法：將豆腐瀝乾水分，不罩微波薄膜，高火2分鐘，取出後切成適當大小塊。將豬肉切成適當大小放入容器中，加入所有調料，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。加入豆腐、泡菜，攪拌均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火3分鐘。取出再攪拌一次，以同樣的方法，高火2分鐘後盛盤，撒上葱花即可。

2、奶油燉菜

雞腿肉300克，胡蘿蔔適量，香菇適量，土豆適量，圓葱適量，黃油，小麥粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒

做法：雞腿肉去皮，用料酒，鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘。橄欖油熱後，把雞腿肉煎至兩面金黃備用。胡蘿蔔，香菇，土豆切成小塊兒，圓葱切絲。鍋內倒入橄欖油，先把圓葱放入煸炒，再將其他食材放入，翻炒一會兒。鍋內倒入雞湯或者清水沒過食材即可。大火煮開後，小火煮15分鐘後將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘。煮湯的同時換一個鍋子，放入大塊兒黃油，然後倒入3大勺小麥粉，小火炒至均勻後倒入一包牛奶，來回翻動以防糊鍋。炒至牛奶糊後即可。將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中，攪拌均勻，再煮5分鐘。出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽。

3、土豆燉肉

原料：土豆1個、五花肉200克。輔料：香葱、鹽、雞精、大料、醬油、花椒。

做法：土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香葱切葱花；鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上葱花即可。