涼拌鯽魚的家常做法 如何做涼拌鯽魚
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1、主料:鯽魚,葱,姜,蒜,香菜,小米辣,料酒,生抽,鹽。
2、鯽魚洗淨對半切開平鋪在盤中。
3、葱,蒜,辣椒,香菜切沫,薑切片。
4、取幾片姜鋪在魚底,放幾片在魚身,魚身塗上少許鹽,料酒。
5、魚入鍋蒸十五分鐘,魚眼吐出即可。
6、蒸好後盤中的部分水倒出。
7、取小碟子,將葱,蒜,香菜,辣椒,生抽調成蘸料。
8、直接將蘸料淋在魚身或者夾起來蘸着吃也可以。
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