家常鯽魚的家常做法 如何做家常鯽魚
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1、紫蘇切碎。姜切絲。小米辣切圈。蒜對半切開。
2、鯽魚背部劃花刀,加料酒、薑絲醃製15分鐘,取出兩面拍上澱粉。
3、熱鍋倒油、油温6成熱,下魚,小火煎至兩面變黃,撈出。
4、鍋中留底油,下姜、蒜、紫蘇姜、小米辣炒香,加入清水,煮沸後放入魚。調入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉,燜煮10分鐘即可。
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1、紫蘇切碎。姜切絲。小米辣切圈。蒜對半切開。
2、鯽魚背部劃花刀,加料酒、薑絲醃製15分鐘,取出兩面拍上澱粉。
3、熱鍋倒油、油温6成熱,下魚,小火煎至兩面變黃,撈出。
4、鍋中留底油,下姜、蒜、紫蘇姜、小米辣炒香,加入清水,煮沸後放入魚。調入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉,燜煮10分鐘即可。