蒸蛋糕為什麼冷水下鍋 蒸蛋糕冷水下鍋的原因
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1、蒸蛋糕是一種非常美味的甜品,它相對於烤出來的蛋糕而言更加的濕潤,並且吃多了也不易導致上火,因此也有很多喜歡吃蒸蛋糕的人會在家中自己製作蒸蛋糕。
2、但是在製作蒸蛋糕的最後一步時許多人都有猶豫,是直接冷水下鍋蒸呢,還是等到水燒開之後再下鍋蒸呢?有選擇冷水下鍋蒸的人説,冷水下鍋蒸蛋糕不會讓蛋糕消泡,從而可以導致蛋糕更加的鬆軟。
3、關於冷水、熱水下鍋這一點不同的人有不同的選擇、習慣,我們在網上找蒸蛋糕的配方時也會發現,有的配方上是選擇冷水下鍋,有的則是熱水下鍋,不過無論哪一種,只要能成功做出來就可以了。
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