蠔油肉片怎麼炒 蠔油肉片的烹飪方法
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1、材料:牛肉500克、蠔油2大勺、番茄醬1大勺、葡萄酒1大勺、澱粉 半勺、雞精1小勺、鹽半小勺、胡椒粉半小勺。
2、牛肉切片,用刀背剁幾下;
3、加鹽、雞精、葡萄酒、胡椒粉、澱粉抓勻,再加點色拉油再次抓勻,醃製半小時;
4、鍋燒熱,加一點油,逐片煎牛肉;
5、牛肉兩面煎變色撈出,加點蠔油,番茄醬在煎肉的油鍋裏面;
6、稍微炒幾秒鐘,加一點點水,炒勻;
7、把煎好的牛肉加入,翻炒均勻,燒幾十秒鐘即可。
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