苦瓜炒肉片怎麼做好吃 苦瓜炒肉片的烹飪方法

1、主料：苦瓜1個、五花肉300克。輔料：蒜。調料：生抽、黑胡椒粉、食鹽、雞精、花雕酒、白糖。

2、苦瓜洗淨，對半切開，去籽後切條備用；五花肉洗淨切薄片，蒜仁拍碎切末備用；

3、鍋中熱少許油，放入五花肉片煸出油脂，然後放入蒜末爆香；

4、下入苦瓜煸炒數下，加1大匙清水煸炒至7成熟；

5、烹入紹興酒、加入糖翻炒數下；

6、淋入1大匙生抽，根據個人口味鹹淡加少許鹽和雞粉（或者不加）繼續煸炒至苦瓜全熟，撒上少許黑胡椒粒盛出裝盤即可。