鹹雞腿怎麼醃製才香 鹹雞腿怎樣醃製才香

1、原材料：雞腿2斤、玉米澱粉適量、雞蛋兩個、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、老抽適量、葱花適量、薑絲適量、料酒適量。

2、首先準備雞腿2斤清洗乾淨,然後用刀在雞腿上面劃2刀,這樣醃製的時候會更入味。

3、小碗中打上雞蛋2個攪散,倒在雞腿碗中攪拌均勻,使每根雞腿都裹上一層雞蛋液,撒上玉米澱粉40克攪拌均勻。

4、在鍋裏倒上食用油,等到油温5成熱時,把雞腿放進去炸一下,開中火炸5分鐘,時間到把雞腿撈出來控一下油。

5、在雞腿里加上生抽、蠔油、十三香、食鹽、老抽、葱花、薑絲、料酒,用手抓均勻,一定要趁熱讓雞腿裹上一層料汁,這樣會更入味,醃製30分鐘。

6、把醃製好的雞腿擺放在盤中，熱水上鍋蒸45分鐘，時間到出鍋就可以食用了。