酸蘿蔔片兒 做酸蘿蔔片兒的技巧

1、大白蘿蔔、1個薑片、7-8片鹽、白糖酌量、白醋1大匙。

2、做法：大白蘿蔔、姜切薄片，加適量鹽醃半小時後，潷掉醃出的湯汁，加適量白糖、白醋拌勻，冷藏12小時左右即可。

3、小貼士：喜歡蒜味兒的可以加點蒜片，喜歡辣味兒的可以現吃現拌點油熗辣椒。 一次不要做太多，最好做一次吃一餐，以免產生太多亞硝酸鹽。 也可即拌即吃，但味道會略有折扣。