燒烤的做法及配方 燒烤的做法及配方是什麼

1、孜然 100g、辣椒粉 80g、芝麻 30g、紫蘇粉 50g、五香粉 10g、幹葱末 50g、芹菜粉 10g、椒鹽 10g、味粉 10g。

2、温度260度，烤制4分鐘左右，先把外表烤出一層焦皮。

3、温度180度，烤制6分鐘左右，使裏面的肉全部烤熟。

4、温度260度，烤制5分鐘左右，使外皮變脆，烤去多餘油份。

5、烤雞翅中所需要的時間大致是15分鐘。每種原料具體所需要的時間根據原料的體積大小和老嫩程度來定。一隻大小和老嫩程度適中的羊腿，大致需要烤45分鐘。而一條六七兩的鯽魚，只需要16分鐘就可以了。