冰凍扇貝怎麼處理內臟 你學會了嗎
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1、先把從超市裏買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。
2、解凍後開始清理貝肉,用刀將貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除。
3、冷凍的扇貝肉只用水清洗是不夠的,在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘後撈出,再用水沖洗,把扇貝里的泥徹底洗乾淨,瀝乾水分即可。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
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