瘦肉丸子湯的家常做法

瘦肉丸子湯是一道簡單而美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 瘦肉餡：250克
- 葱薑蒜：適量
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 雞精：適量
- 薑片：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 青菜（例如菠菜或小白菜）：適量
- 清湯或高湯：適量

做法：
1. 將瘦肉餡放入一個大碗中，加入葱薑蒜末和蛋液，攪拌均勻。
2. 慢慢加入麪粉，直到餡料變得稍微乾硬，但依然濕潤。
3. 加入適量的雞精、鹽和黑胡椒粉，再次攪拌均勻。
4. 將餡料用手搓成小丸子，大小可以根據個人喜好決定。
5. 將丸子放入沸水中煮熟，撈出備用。
6. 另起一鍋，加入適量的清湯或高湯，煮沸。
7. 加入薑片和葱段，煮1-2分鐘，使湯更香。
8. 將丸子放入湯中，再煮幾分鐘，讓丸子充分入味。
9. 最後，加入洗淨的青菜絲煮熟。
10. 撒上葱花作為裝飾，即可享用。

瘦肉丸子湯清淡可口，適合作為一道營養豐富的家常菜品。你也可以根據個人口味加入其他蔬菜或調味料來豐富味道。