湯肉丸子的家常做法

湯肉丸子是一道非常經典的家常菜，製作起來比較簡單，下面是一種常見的做法：

材料：
1.5斤豬肉（肉裏脊肉、五花肉或者瘦肉都可以）
適量的薑末
適量的葱末
適量的鹽
適量的生抽
適量的澱粉
適量的雞蛋
適量的料酒

步驟：
1.將豬肉切成小塊，放入料理機中打成肉茸狀。
2.將薑末、葱末、鹽、生抽、料酒、澱粉和雞蛋加入肉茸中，攪拌均勻。
3.將攪拌好的肉茸用手搓成大小均勻的丸子。
4.將丸子放入開水中煮熟，撈出備用。
5.將鍋中放入足夠的水，燒開後加入適量的鹽和料酒，煮開至湯底鮮味。
6.將煮熟的丸子放入鍋中，再次煮開，撈出即可。

温馨提示：
1.選用的豬肉最好是有一定的肥瘦搭配，口感更好。
2.搓丸子時，可以事先在手上塗抹一些食用油，這樣不容易粘手。
3.煮丸子時，可以根據個人口味加入一些葱姜料酒來去腥提味。
4.可以根據個人喜好，將丸子放入煮好的湯汁中，煮一會兒，增加湯肉的香味。