發酵茶種類大全

1. 普洱茶：以大葉種茶為原料，經過自然發酵和人工壓制而成。

2. 黑茶：在茶葉製作過程中，經過較長時間的自然發酵和堆積而成，茶湯深紅稠厚，味道濃郁。

3. 烏龍茶：半發酵茶，色澤介於綠茶和紅茶之間，口感清香、滋味鮮爽。

4. 紅茶：發酵時間相對短，茶湯呈紅色，略帶果香或花香。

5. 綠茶：基本不發酵，茶湯呈綠色，口感清淡、滋味清鮮。

6. 黃茶：介於綠茶和白茶之間，經過微妙的發酵、殺青、揉捻等工序而成。

7. 白茶：未經揉捻和發酵的茶葉，乾製後茶湯呈黃綠色、清香淡雅。

8. 花茶：以鮮花為原料，與茶葉一起沖泡而成的茶飲。

9. 固態茶：茶葉與其他食材混合壓制成塊狀，如茯苓茶、麥冬茶等。

10. 閩南黑茶：以福建南部的安溪、漳州等地鐵觀音品種茶葉為原料，發酵後進行人工加工，茶湯顏色深紅，口感醇厚。

11. 景德鎮香菇茶：以普洱茶為原料，蘑菇發酵長達3個月，口感獨特。

12. 景德鎮菊花茶：以綠茶為原料，與菊花混合沏泡而成，茶湯色澤清澈、花香濃郁。

13. 醉翁茶：以黃茶為原料，加入松花、菊花、桂花等香料，口感芳香、滋味濃郁。

14. 鐵觀音：以烏龍茶為原料，口感香醇、滋味甘潤。

15. 龍井茶：以綠茶為原料，特點是香氣濃郁、滋味清鮮、湯色清澈。