米皮的做法 米皮怎麼製作
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1、取適量的大米放入盆裏。
2、淘洗乾淨,多洗幾次,可以用温水洗,洗米的時候用水搓一下。
3、淘好後,加入適量的水,水淹沒米即可,浸泡一夜(大慨六到八小時,可用温水,水温適季節而定,冬天水温高一點)。
4、浸泡好後的米,安水和米一比一的比例配比,把多餘的水到了,用豆漿機得打磨成米漿,米漿不要太稠,也不要太稀。
5、鍋里加入適量的水,燒開。
6、在盤裏表面刷上少量食用油,將米漿舀在盤子裏。
7、放入蒸鍋裏蓋上蓋子蒸十分鐘,出鍋後放入冷水裏迅速過涼。
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