黃茶屬於什麼發酵程度茶

黃茶屬於輕度發酵茶，介於綠茶和白茶之間，它的製作工藝比綠茶要稍微複雜，但比黑茶、紅茶等重度發酵茶要簡單，因此可以被看作是一種中度的發酵茶。黃茶的發酵程度一般在5%左右。