鹹疙瘩湯的做法

鹹疙瘩湯是一道經典的中國家常湯品，主要原料是疙瘩和湯底。下面是鹹疙瘩湯的一種常見做法：

所需材料：
- 麪粉 200克
- 雞蛋 1個
- 水 適量
- 葱花 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 香油 適量

步驟：
1. 準備麪疙瘩。將麪粉倒入一個大碗中，打入一個雞蛋，攪拌均勻。慢慢加入適量的水，邊加邊攪拌，直到麪疙瘩的麪糰變得柔軟、滑潤。
2. 將麪糰分成小塊，用手掌搓成小圓球狀，成為疙瘩。疙瘩大小可以根據個人喜好來定。
3. 將疙瘩放入開水中煮熟，煮至疙瘩浮起水面即可撈出。用涼水沖洗一下，防止粘連。
4. 準備湯底。加適量的水倒入鍋中，燒開後加入葱花、鹽、雞精、胡椒粉等調料，攪拌均勻。
5. 將煮熟的疙瘩放入湯底中，煮幾分鐘讓疙瘩充分吸收湯的味道。
6. 關火前，加入適量的香油，攪拌均勻，提升湯的香氣。
7. 將煮好的鹹疙瘩湯盛入碗中，撒上葱花作為裝飾即可食用。

這是一道簡單易做的湯品，既可以作為主食，也可以作為開胃湯品。根據個人的口味喜好，也可以加入其他蔬菜、肉類等配料來增加營養豐富度。