雞蛋疙瘩湯怎麼做 雞蛋疙瘩湯做法
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1、麪粉150g,冷水155g,鹽1/4小匙。番茄1個,雞蛋2只,高湯1大碗,鹽適量。
2、麪粉和鹽混合,將水倒入。
3、用刮刀順一個方向將麪糊攪拌成均勻無顆粒的狀態,常温下靜置15分鐘。
4、麪糊靜置的時候,將番茄洗淨去皮切丁,雞蛋打散。
5、高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。
6、下入番茄丁,用勺子將麪糊舀入鍋中,煮熟。
7、將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中。
8、煮沸即可出鍋。
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