三角椰蓉酥的做法 三角椰蓉酥怎麼做
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1、原料:黃油160g、糖粉80g、鹽2g、雞蛋液80g、低筋麪粉240g、椰蓉120g。
2、黃油室温軟化到能輕鬆按下手指印,加入糖粉到廚師機中。
3、打發到黃油蓬鬆、變白就可以了。
4、分3次加入打散的蛋液,每一次都要攪勻了再加下一次。
5、篩入低粉、鹽,用攪拌槳開啟低速攪勻。
6、最後倒入椰蓉,用攪拌槳低速攪勻。
7、麪糰放到保鮮膜上,用刮板輔助整理成三角形。
8、放入冰箱冷凍1小時以上。
9、待麪糰完全變硬後,取出切成均勻厚度的薄片,並裹上椰蓉,依次擺盤。
10、送入預熱好的烤箱,中層,上下火180度,15分鐘左右至色澤金黃即可。
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