紫薯餡桂花糕的做法 紫薯餡桂花糕的做法分享

1、食材：糯米粉80克、粘米粉200克、細砂糖45克、水120-130克、紫薯半個（約150克、淡黃油10克、蜂蜜適量、食用幹桂花適量。

2、將糯米粉，粘米粉，白砂糖和水放入煮鍋 設定時間20秒/速度3到6，將以上材料混合，中途可停下來將鍋壁材料剮下來再混合一下。

3、用手輕輕一捏成團。

4、一搓易散，然後倒出來備用。

5、蒸熟的紫薯去皮放入乾淨的主鍋，放入10克黃油，5秒/速度5 混合成細膩的紫薯餡， 餡料分成2份放入保鮮袋擀成圓片，冷藏備用。

6、將做好的米團過篩，篩入鋪了濕紗布的蒸籠裏，只篩入模具的一半。

7、上鍋前用快刀輕柔切塊，因為有餡每下一刀，刀都要擦乾淨再下第二刀。

8、主鍋放入750克水，設定45分鐘/温度V/速度1 上鍋蒸。

9、蒸好的桂花糕出爐啦！撒上桂花和蜂蜜，好吃到停不下來！

10、特別喜歡這個無糖紫薯餡 當然也可以換成其它紅豆沙餡之類的，不要太甜就行了。