綠茶是什麼茶包括什麼

綠茶是一種未經發酵的茶，它包括新鮮的茶葉葉子經過多次處理，如烘乾、殺青和揉捻等手工工藝製成。綠茶製作過程中可以根據個人喜好進行不同程度的發酵或烤制，還可以加入各種香料、花瓣和水果等原料進行配製，形成各種不同口味和品種的綠茶。常見的綠茶種類有龍井、碧螺春、毛峯、洞庭春等。