烘青綠茶包括

以下幾個步驟：

1. 烘焙：將新鮮的茶葉在高温下進行烘焙處理，以去除茶葉中的水分，並促進茶葉中的化學反應。這也是綠茶與其他茶類的主要區別之一，因為綠茶不進行任何發酵處理，因此保留了其原始的營養成分。

2. 殺青：這是一個非常重要的步驟，它可以通過暴曬或蒸發水分來防止茶葉繼續發酵。此過程中的高温還可以提高茶葉的顏色和營養成分，因此對茶葉的品質有很大的影響。

3. 揉捻：將殺青後的茶葉進行揉捻處理，以激發茶葉中的芳香物質和酶，從而增加茶葉的味道和口感。茶葉的揉捻也可以改變其形狀，如龍井茶就是採用平整的揉捻過程導致的扁平形狀。

4. 烘乾：將揉捻好的茶葉放入烤箱中進行烘乾處理，以去除多餘的水分和雜質。茶葉在烘乾過程中也可以增加其顏色和口感，形成綠茶的差異。這一步驟也是為了保持茶葉的新鮮度以防止變質。

5. 包裝：經過以上處理後的茶葉可以進行包裝並儲存在乾燥和陰涼的地方。茶葉在包裝過程中可以添加茶香，以增加其香氣和口感，並保持其新鮮度。茶葉的包裝也是一個非常重要的步驟，它可以以多種方式保留茶葉中的營養成分和口感特點。