普洱都包括什麼茶

普洱茶主要有以下幾種：

1. 生普洱：經過揉捻後，烘乾成團，即可食用或儲藏，又稱為“生餅”。

2. 熟普洱：經過自然發酵和人工堆堆，使其變質，然後經過壓制成餅或磚形，即可食用或儲藏。

3. 洋工洱茶：特別是外銷的普洱茶，因加工工藝和創新有了新品種。

4. 土質普洱：是指用傳統的工藝方式，生產出品質高、味道醇厚且口感舒適的普洱。

5. 曬青茶：將新毛茶經過稍微發酵後，在太陽下曝曬，曬至微黃時即可製成商品茶。

注意：以上都屬於普洱茶的範疇，但因加工工藝和質量品質不同，呈現出截然不同的風貌和風味，每種普洱茶都有其特點和價值。