茶的品種有哪些 茶的品種包括什麼

1、綠茶

過敏體質的人注意要儘量少喝綠茶，因為這很容易引起嘔吐，我國大部分名茶都是屬於綠茶類的。綠茶中含有的營養成分比其他種類的茶葉高，所含的葉綠素也比較多，對腸胃的刺激比較大，腸胃比較弱，以及老人家儘量要少喝或者不喝綠茶。

2、鐵觀音

鐵觀音屬於半發酵茶，鐵觀音的發酵期是很短的，所以它的性質是偏寒性的，消脂功效很好，能夠促進消化。但是要注意啦，空腹不能喝鐵觀音哈，很容易造成醉茶的。

3、大紅袍

大紅袍屬於温性茶，大紅袍的性質是温而不寒不傷胃的，滋味醇厚，飯後齒頰留香，沖泡多次之後還有原茶的桂花香味。

4、黃茶

是在加工工藝過程中採用殺青、悶黃等方法，屬輕發酵茶類，在綠茶的製作工藝上多了一道悶黃的工序，促使茶葉中的多酚和葉綠素等物質部分氧化。著名的黃茶有君山銀針、鹿苑毛尖，蒙頂黃芽，霍山黃芽等。

5、青茶

也就是烏龍茶，是一種半發酵茶葉，它的製作工藝相對繁瑣。常被大多數人誤以為綠茶的鐵觀音，以及誤認為紅茶的大紅袍都屬此列。最大的特點是香，而功夫茶的泡法最適合展現這類茶的香氣。閩南烏龍最具代表的為鐵觀音，另還有梅佔，黃金桂等。