青辣椒醬的做法
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青辣椒醬是一種辣椒調味料,可以用於炒菜、拌涼菜或者蘸食物。下面是青辣椒醬的簡單做法:
材料:
- 300克青辣椒
- 2顆大蒜瓣
- 2片薑片
- 適量食用鹽
- 適量食用油
步驟:
1. 將青辣椒洗淨,去除蒂部,並切成小段。
2. 將蒜瓣剝皮,薑片剁成末。
3. 燒熱鍋,加入適量的食用油,放入蒜末和薑末炒香。
4. 將切好的青辣椒放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入適量的食用鹽,繼續翻炒直到青辣椒變軟。
6. 關火,待涼後用攪拌機或者擀麪杖攪拌成細膩的醬狀。
7. 將攪拌好的青辣椒醬裝入容器中,放入冰箱冷藏保存,即可使用。
根據個人口味的不同,還可以添加其他調味料,如花椒粉、雞精等,來增加口感和香味。
標籤:
辣椒醬
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