自制油茶麪簡單做法

油茶麪是一道廣東地區非常受歡迎的早餐或下午茶小吃。它的特點是香濃的油茶湯底，搭配上鹹香的麪條，口感豐富，美味可口。下面是自制油茶麪的簡單做法：

材料：
1. 茶葉：選擇品質較好的烏龍茶或茶葉差不多三勺左右；
2. 黃豆：適量；
3. 豆漿：一瓶；
4. 豬骨湯底：自制或者可以用現成包裝的豬骨湯底；
5. 麪條：可根據個人口味選擇喜歡的麪條；
6. 調料：鹽、胡椒粉、花雕酒適量；
7. 配菜：可以根據個人喜好選擇蔬菜、豆腐、海鮮等。

做法：
1. 將茶葉用熱水泡發，時間大概為5分鐘左右，然後倒掉茶水；
2. 將泡發好的茶葉和黃豆放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成茶葉黃豆糊狀；
3. 將茶葉黃豆糊倒入鍋中，加入豆漿和豬骨湯底，用中小火煮沸；
4. 湯底煮沸後，用中小火慢燉30分鐘左右，使茶葉和黃豆的香味充分融入湯底；
5. 在燉湯的過程中，可以適量加入鹽、胡椒粉和花雕酒進行調味；
6. 將麪條煮熟，然後撈出放入碗中；
7. 將煮熟的麪條澆上燉好的油茶湯底，可以根據個人口味加入蔬菜、豆腐、海鮮等配菜。

這樣，一碗香濃可口的自制油茶麪就做好了。注意，油茶麪的湯底可以根據個人口味進行調整，加入自己喜歡的調料和配菜。油茶的味道通常較重，但也可以根據個人口味調整，如果喜歡清淡口味，可以減少鹽和調料的使用量。此外，油茶麪的配菜也可以根據自己的喜好進行選擇，增加食材的多樣性和口感的層次感。

總之，自制油茶麪是一道簡單易做的美食，不僅美味可口，而且可以根據個人口味和喜好進行調整。無論是早餐還是下午茶，一碗熱騰騰的油茶麪都能帶來舒心的享受。快來嘗試製作一碗屬於自己的油茶麪吧！