乾貝海蔘羹的做法 乾貝海蔘羹怎麼做

1、食材：海蔘50克、香菇100克、蛋清50克、豆腐100克、胡蘿蔔50克、葱10克、生粉20克、鹽10克。

2、海蔘、香菇、乾貝提前泡發。泡發好的海蔘切片。

3、香菇切片，嫩豆腐切絲。胡蘿蔔削皮切薄片再切細絲。

4、乾貝用手撕碎煮制。

5、鍋內倒入高湯煮開後放入香菇、海蔘和乾貝，中火煮2-3分鐘。

6、放入豆腐絲，用半勺鹽調味。生粉加水勾濃芡，煮至粘稠的狀態。

7、最後倒入胡蘿蔔絲，防止掉色。一個蛋清打散，邊攪拌邊少量多次加入。

8、最後撒上葱花點綴綠色，一碗熱乎乎的乾貝海蔘羹絕對是你的最愛。