怎麼做雞爪子最好吃

要讓雞爪子最好吃，可以嘗試以下幾個步驟：

1. 焯水：先將雞爪子放入一鍋熱水裏焯水，煮開後繼續煮2-3分鐘，這樣可以去除雞爪子表面的雜質和血水，使其更加乾淨。

2. 醃製：將焯水後的雞爪子撈出，放入醃料中醃製。醃料可以由生抽、老抽、料酒、生薑、蒜、鹽、糖等調成，可以根據個人喜好適量加入辣椒粉、五香粉等提味調料。放入冰箱醃製2小時以上，讓調味料充分滲入雞爪子內部。

3. 煮熟：將醃製好的雞爪子放入蒸鍋中蒸煮，蒸熟時間約15-20分鐘，直到雞爪子變得軟爛，易於嚼食。

4. 炸制：可以選擇油炸處理，讓雞爪子外表金黃酥脆。將蒸熟的雞爪子放入預熱的熱油中炸制，注意火候掌握好，避免過度炸糊。

5. 調味：炸制後的雞爪子可以根據自己的口味加入適量的蒜蓉、辣椒醬、花椒粉等調味料，攪拌均勻，讓雞爪子更加入味。

6. 拌勻：最後將調味的雞爪子拌勻，讓所有雞爪子都均勻受到調味料的覆蓋。

以上是一種常見的做雞爪子的方法，可以根據個人喜好進行調整或嘗試其他口味的做法，例如紅燒、醬燒等。