奶油磨茹湯的做法

奶油磨茹湯是一道簡單而美味的湯品，主要材料是奶油和新鮮的磨菇。以下是製作奶油磨茹湯的步驟：

材料：
- 奶油：50克
- 磨菇：500克
- 洋葱：1個
- 大蒜：2瓣
- 高湯或雞湯：1升
- 牛奶：200毫升
- 鹽和胡椒粉：適量
- 新鮮香菜或巴西利葉：適量（可選）

步驟：
1. 將磨菇清洗乾淨，去掉根部泥土，切成薄片。洋葱和大蒜剁碎備用。
2. 在一個大鍋中，將奶油加熱融化，然後加入洋葱和大蒜，用中小火炒至香味散發出來。
3. 加入切好的磨菇，繼續翻炒幾分鐘，直到磨菇變軟。
4. 倒入高湯或雞湯，攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，用中小火煮20分鐘，使磨菇充分煮熟。
5. 使用攪拌機或食物處理器將湯攪拌成細膩的糊狀。
6. 把攪拌好的湯倒回鍋中，繼續用中小火加熱，倒入牛奶，攪拌均勻。
7. 根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，繼續攪拌均勻。
8. 將磨茹湯繼續加熱，直到湯開始冒泡。然後關火，撒上新鮮香菜或巴西利葉裝飾即可。

温馨提示：磨菇的味道比較嫩滑，所以不需要太多的佐料，以保留磨菇的原汁原味。如果希望湯的口感更加濃稠，可以加入適量的澱粉或奶油，攪拌均勻。